Boulanger - Boulangère H/F - France Travail

Vous procédez à la fabrication de pains, pains spéciaux, viennoiseries, dans l'esprit de votre enseigne, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Vous réalisez, proposez des recettes, vous sélectionnez les meilleurs ingrédients, maîtrisez les différentes techniques liées à votre métier.

Experience: 6 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP boulanger,Capacité à innover et créer de nouveaux produits,Calcul de quantité,Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Modes de cuisson des aliments,Réglage de machines industrielles,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Dvelopper l'image et la notorit de la structure,Définir des besoins en approvisionnement,Innover dans la cration de nouvelles recettes,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Régler les paramètres des machines de cuisson

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Autonomie