Apprenti Boulanger - Boulangère H/F - France Travail
- Alternance
- France Travail
Les missions du poste
En alternance entre de centre de formation et l'entreprise, vous préparez un CAP de boulanger. Sous la responsabilité d'un chef, vous serez chargé de participer à la fabrication traditionnelle et moderne d'une large gamme de produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Le profil recherché
Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences requises
- Norme QHSE
- Fermentation
- HACCP