Pâtissier - Pâtissière de Restaurant H/F - Pepe Gentil Restaurant
- CDI
- Pepe Gentil Restaurant
Les missions du poste
- Rythme de travail : du mardi au samedi uniquement pour le service du dîner, MEP l'après-midi, repos dimanche et lundi.
- Congés imposés par fermeture, restaurant fermé pour les fêtes de fin d'années.
- Vous travaillerez en autonomie dans une brigade dynamique, la créativité, la rigueur, l'esprit d'équipe et l'organisation seront des qualités nécessaires pour prendre ce poste.
Au sein de l'établissement nous vous demanderons de :
- Réaliser des desserts de restaurant classiques et élaborés avec des recettes de base, différents types de pâtes, de sauces ou de coulis...
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks, effectuer les commandes, les inventaires
- Au quotidien, vous devez savoir manier de nombreux outils spécifiques au métier comme des cercles, une poche à douille, une râpe microplane, une maryse, un moule en silicone ou une spatule coudée.
Pour réussir dans votre poste vous devrez avoir de nombreuses compétences :
- Un esprit créatif et artistique pour être capable d'innover et de renouveler la carte
- La connaissance des produits et des techniques des métiers de la pâtisserie
- De la minutie et une grande précision dans les gestes notamment pour confectionner les décors et les ornements
- Un bon relationnel pour pouvoir travailler en équipe
- Une solide organisation
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: curiosité,Rigueur
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Compétences: curiosité,Rigueur
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Compétences requises
- Créativité
- Norme QHSE
- Autonomie
- Gestion des stocks
- Pâtisserie
- HACCP