Second de Cuisine H/F - Choka Bleu

LE CHOKA RECRUTE SON SECOND DE CUISINE (H/F) - CDI - 39h - 2200€ net par mois

Situé en bord de mer à La Saline-les-Bains, Le Choka recherche son futur Second de Cuisine (H/F) pour accompagner son Chef de Cuisine dans le développement de notre offre culinaire et contribuer à faire vivre une expérience mémorable à nos clients.
Nous recherchons un professionnel passionné, rigoureux et engagé, qui aime le travail en équipe, le partage du savoir-faire et les services menés avec exigence et bonne humeur.
Véritable relais du Chef de Cuisine, vous participez activement à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine.

Nous attendons de notre second qu'il puisse :
- Gérer la cuisine en l'absence du chef
- Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade et la préparation des services.
- Participer à l'élaboration des plats et garantir leur qualité, leur régularité et leur présentation.
- Superviser et accompagner les membres de la brigade pendant les services.
- Veiller au respect des fiches techniques, des recettes et des standards de qualité de l'établissement.
- Contrôler la fraîcheur des produits, les approvisionnements, les stocks et la bonne rotation des marchandises.
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la gestion des coûts matières et à la limitation du gaspillage.
- Être force de proposition pour faire évoluer la carte, les recettes et les méthodes de travail.

Cuisinier CONFIRMÉ, passionné par votre métier et prêt à prendre des responsabilités au sein d'une brigade.
Vous justifiez d'une expérience réussie en cuisine, idéalement en tant que second de cuisine ou chef de partie confirmé.

Votre état d'esprit fera la différence : nous recherchons une personne fiable, impliquée et désireuse de construire une belle dynamique d'équipe.

CDI - 39h à pourvoir dès que possible
2200€ net à l'embauche

Postulez : ****@****.**

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Recettes
• Force de proposition
• Réactivité
• HACCP