Chef de Cuisine H/F - Boma Beach

Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine pour intégrer notre équipe.
Si vous êtes prêt(e) à mettre vos talents au service d'une cuisine créative, innovante et surtout délicieuse, nous avons besoin de vous!

Vos missions

Concevoir et faire évoluer la carte et les menus en lien avec la direction, en privilégiant les produits frais et de saison.
Encadrer, organiser et motiver l'équipe de cuisine.
Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs.
Suivre les coûts matière et contribuer à la rentabilité de la cuisine.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Votre profil

Sens du management, capacité à transmettre et à fédérer une équipe.
Créativité, rigueur et goût du travail bien fait.
Bonne maîtrise de la gestion (fiches techniques, food cost, plannings).

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Créativité
• Gestion des commandes
• Norme QHSE
• Management d'équipe
• Rédaction de notices techniques
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène